Остерия Арбустико родилась по воле двух братьев, которые, поработав в одних из самых известных итальянских ресторанов, приняли рискованное решение воплотить в жизнь свой собственный проект уходящий корнями в домашние запахи и вкусы.
Это именно тот мотив возвращения, который греки называли “ностос”, слово, от которого происходит “ностальгия”.
Таким образом, история Кристиана и Томаса Торсиелло становится историей сближения с местом, домом, где начался их путь: типичная деревушка в глубине Салерно, Валва.
Следуя по течению реки Селе, от Альта-Валле, где расположена Валва, братья Торсиелло плыли по безудержной силе течения, пока не достигли устья реки у ворот Чиленто, где река вливается в море у побережья Пестума.
Братья по крови и ремеслу, строя свои собственные жизненные проекты в ресторанном бизнесе, трудятся неразлучно бок о бок: Кристиан вдохновленно возглавляет открытую кухню Остерии Арбустико, размещенную в современном и элегантном отеле Роял Пестум; Томас умело руководит профессиональным персоналом, обслуживающих зал.
Кухня Кристиана Торсиелло – это история территории с огромным потенциалом, но все ещё не полностью выраженным. Территория, которая отличается великолепным качеством ингредиентов, тысячелетней традицией, которая только и ждет, чтобы её поведали на современный лад.